育フェスCHUO2017インタビュー①【築地 京富様】

育フェスCHUO2017のメインコンテンツでもある「食の体験プログラム」。本日より、6日間にわたり、ご協力いただく築地魚河岸店舗のみなさんへのプチインタビューをご紹介します。

第1弾となる本日は、旬の鮮魚を多数取り扱っている、築地 京富(つきじ きょうとみ)様。

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「パパ・チャレンジ!旬の鮮魚を捌いてみよう」で講師をしてくださる門井様にお話を聞いてみました!

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【好きなお魚はなんですか?】

のどぐろ。余計な脂分を落としながら焼いたり、煮魚にしたりして食べるのがおすすめです。

育フェスCHUO開催の11月ごろは、コハダもおすすめですよ!

【あかり記者のコメント】

さかなをさばいてるのがかっこよかった!パパにもやってほしい。

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